EURO2008〜総合編〜
1:食事について
その国のことをてっとり早く感覚で理解するには、 その国の食事を食べることと、音楽を聴くことだと思っています。 その国の人たちがどのようなものを食べているのかというのは、 旅行者でなくても興味のあるところです。 食事はその国を表します。内容だけでなく、食べ方や雰囲気も含めて。 特に旅行者にとっては、外食しかできないということもあって、 食事については重要です。 今回まわった3カ国での食事やレストランなどについて、 簡単に記しておきたいと思います。 |
まずは一般的なレストランから。 私はいつも旅行にはラフな格好でしか行かないので、 ドレスコードのあるようなお店には、全く入ったことがない。 今回もそうです。その前提で、お読みください。 レストランやビストロの前には、お品書きが提示されていることが多いです。 お品書きそのものが置かれていたり、黒板に板書されていたり。 それを見て、内容や値段を確認して、納得したら入りましょう。 |
ここはポルトガルのレストランですが、 やはり入口左にお品書きが掲げられています。 ここで「メニュー」と書かず「お品書き」としつこく書いているのは、 menuはこちらでは「定食」のことを指すからです。 定食と言っても、日本の焼肉定食のようなものではなく、 もう品の決まったコース料理のこと。 一品ずつ頼む場合は、la carteとなります。 |
ここで一つ注意。全てのお皿が大きめで、料理の量が多いのです。 これはどの国でも共通で、一見それ程ではなく思えても、 実際に食べてみると、かなりの量だったりします。 若い人なら食べられてしまうとは思いますが、小食の人や胃袋に自信のない人は注意。 特にコース料理なんか頼んだら、本当に食べ切れないですからね。 日本のレストランのような見本もないし、どんな食べ物かわからないで頼むのですから、 「不足だったら追加する」くらいにしておくべきです。 たとえば右写真の「ワーテルズーイ」という、ベルギーゲント地方の郷土料理。 ジャガイモは普通の男爵イモの大きさ。鳥モモ肉2本。量が想像できましたか? |
ワーテルズーイ |
腎臓の煮込み |
また必ずベルギーやフランスでは前菜の前にパンなどが出てきますが、 これは手をつけてもつけなくてもいい。手をつけたら、有料です。 私はお腹に余裕がないので、これにはまず手をつけないです。 コース料理が多いのなら、ア・ラ・カルトで頼めばいいのです。 別に必ず前菜が必要とかデザートが必要とか、そういう決まりは全くなし。 好きな物を頼めばいいのです。 前菜も温かいのから冷たいのまであるので、量が多めの前菜だったら、 メインディッシュとして頼んでも構いません。 ただし、お店によっては前菜をメインディッシュにする場合は、 メインディッシュなみの値段が課せられることもありますので、そのつもりで。 飲み物もアルコールでなくても構わないのですが、コーヒーなどは食後です。 私は大体、ガスなしのお水を頼んでいます。 |
シーザーサラダ |
それから、一つのお皿を二人や三人でシェアしてもいい。 そのあたりは、とてもフレキシブルなのです。 その代り「このプレートを」シェアすると言わないで ただシェアとだけ言うと、すべてのお皿を一斉に持ってきます。 このあたりは英語のニュアンスの難しいところですかね。 一度それで失敗しました。 |
フォアグラと牛のステーキ |
上のサラダとステーキは、このお店「Raphael」で頼んだものです。 お店によっては英語のメニューがないところもあり、ここもそう。 今気づいたけど、サイトのほうも英語ないのね。 なんとか知っている単語を探し出して、オーダーしたのですが、 シェアしたにも関わらず、ひと皿が多いので、かなりの満腹感。 大体これ、シーザーサラダじゃないよ。かなり豪華で美味しかったけど。 そしてさらに… |
デザートの後でコーヒーたのんだら、こんなのが出てきた。 小さなムースか何かがついていて、おまけにチョコレートまで。 たかがコーヒーだけでも油断がならないです。お腹が苦しい。 値段も量の目安にはなるのですが、田舎と都会では物価が違う。 一番いいのは店員さんにどの程度の量なのかを ちゃんと聞くことですね。 |
レストランは、外観からして洒落た感じのお店が多いです。 何となく格式ばった、という感じの。 ちょっと入りづらいな〜という空気を感じますが、大丈夫。 現地の人もごく普通の恰好で食べに来ています。 私はジーンズでしたが、断られることはなかったです。 |
服装は大丈夫でも、態度によっては断られたりすることもあるかも。 こちらの人はお酒に強いのか、こういうお店でたくさん飲んでも 日本のように酔いつぶれたりということはないようです。 人前で平気で酔っぱうことが不用心なのかもしれませんが、 日本の居酒屋のような要領で大声出したりすると、 もしかしたらつまみだされるかもしれません。 この写真のようなお店の雰囲気で、わかっていただけると思います。 |
ベルギーのホテルの朝食 |
欧州のホテルは、朝食込みのところも多いです。 ホテルでの朝食は、ビュッフェ形式となっていますが、 メニューは毎日さほど変わりません。 朝食込みでないところもありますので、 予約をする際には、必ず確認してください。 都会ならいくらでも食べるところはあるけれど、 ど田舎に泊まってしまうと、全く周囲にお店がないことも。 |
パリのカフェでの朝食 |
周囲に食べる場所があるなら、ホテルの外での朝食も楽しい。 モーニングセットがあるカフェも見かけますし、 単品で朝からボリュームあるものを食べることもできます。 国によってスタンダードな朝食があったりするので、 お金は余分にかかるけれど、そういうのを頼んでみるのもいいですね。 |
ポルトガルのカフェの朝食 |
ポルトガルでのサラダ。 横のボトルが、 お酢とオリーブオイル。 |
それから、あちこちで食事していての発見。 今回の旅行で、ドレッシングの代わりに、 オリーブオイルとお酢と塩胡椒を出されること数回。 出来合いのドレッシングではなく、自分でその場で作るというか、 サラダに適量振りかけて味を調整するのですが、旨いんだ、これが! お酢とオリーブ油を数滴ふりかけ、塩を振っただけなのに、 今まで食べたどのサラダよりもおいしかったんですよ。 これはかなりショックでした。 もしかしたら素材の違いなのかもしれませんが、それにしても。 家に帰ってからも同じようにやってみていますが、 旅行中ほど美味しくできないのは、不満でもあるし不思議であります。 |
日本でもチェーン店でもなければ、あちこちの店や地方で 食事の値段は随分と違うものですが、こちらも同じです。 やはり都会は物価が高い。田舎のほうが、安めです。 これはモン・サン・ミッシェル近くのレストランですが、 パリと比べると、かなり値段は安めでありました。 |
英語メニューがなかったので、またもやフランス語と悪戦苦闘。 ムール貝を頼んだら、時期ではないのでありませんでした。 代わりに適当なものを頼んだら巻貝だった。 よほど貝が食べたかったんだなと思われたかもしれません。 パリでもムール貝はフランス産はなくて、スペイン産と書かれていました。 どこが産地なのかという表示がきちんとなされており感心。 食にうるさい国民性ですからね。今の時代では、余計に大事なことでしょう。 |
ブルージュの軽食屋 |
堅苦しい雰囲気のレストランだけでなく、 ファーストフードのように気楽に入れる食事処もたくさんありますよ。 いわゆるジャンクフード的なものを出してくれるお店なんだけど、 結構なボリュームがあります。 ベルギーの人はフライドポテト(向こうではフレンチポテト)が大好きで 胸やけするほどたくさん食べますので、付け合わせも大量です。 |
ブリュッセルの軽食屋 |
ケータリングでホテルに持ち込みをして、のんびり食べるというのもあり。 周囲のレストランが閉まってしまい、軽食屋のみが開いていたのですが、 イートインは満席だったので、ケータリングしました。 それでも結構お腹いっぱいになったし、満足感がありましたね。 これはポルトガルでのケータリングで、魚のフライとかお米のケーキとか、 この国独自の軽食がたくさん並んでいて、楽しめました。 |
フランスやベルギーでは、ファーストフードはマックもあるけれど、 「クイックバーガー」というお店がかなり目立ちます。 内容はマックとそれ程大きな差はない。セットメニューもあります。 これ、ケータリングで入れてくれる紙袋なんだけど、 やっぱり日本みたいに「可愛らしいカップル」とかを描こうという気は 全くないようで、本当に居そうなリアルな若者の絵です。 ここらへんは、お国柄なんですかね。 |
パリなどはお総菜を売るお店も探せばたくさんあって、 日本ではまずお目にかかれないものが売られています。 小さなフランスパンに具を挟んだサンドイッチはもちろんですが、 ミックスピクルス、オリーブ、根セロリのサラダ、テリーヌ、 デザート用のケーキまで。 こういうのはフランスの家庭の味が楽しめるわけで、 レストランとはまた違った食の楽しみがあります。 一度は利用してみるのをお勧めします。 |
私は海外に行く時は、必ず「その国の食事」を食べるようにしています。 海外旅行で日本食レストランを探して、日本食ばかり食べる人もいるけど、 なんて勿体ない!せっかく生の、その国の核心触れられる部分であるというのに。 当然ながら以前パリに一週間滞在した時も、そのようにしていました。 しかし旅行最後の日、思いがけない体調不良に見舞われたのです。 とにかくこちらの食事というのは、アツアツの料理というのがないのです。 だし汁のきいた熱いうどんなんかを食べると、体の芯から温まりますが、 日本人ほど熱い食事をする民族は少なく、欧州ではスープなどもなまぬるい。 真冬のフランスの寒さはかなりのもので、そこで体の内部から温まるものを食べることができない。 とにかく熱いものが何か食べたい!だしのきいた、熱いスープや味噌汁が飲みたい!となるのです。 以来私は、旅行用の電熱棒と、インスタントの味噌汁を持参するようにしています。 これがあるだけで、体の調子がずいぶんと違います。今回は楽々乗り切ることができました。 個人差はあると思いますが、ご参考までに。 |
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